L’aperitiu búlgar és un plat molt interessant i saborós. Es fa a partir de formatge feta, pebre i tomàquet, amanit amb adob.
És necessari
- - 4 pebrots;
- - amanida;
- - 2 tiges d'all jove;
- - 50 g de formatge feta;
- - 2 tomàquets;
- - 2 ous durs;
- - 10 olives;
- - julivert;
- - sal;
- - vinagre;
- - fruits secs.
- Per repostar:
- - un ou cru;
- - 200 ml de quefir;
- - nous;
- - vinagre;
- - sal;
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu un amaniment: barregeu el quefir, l’ou cru, el vinagre, la sal, les nous triturades i l’oli vegetal.
Pas 2
Peleu les llavors dels pebrots i saleu-les a dins. Reservar durant 10 minuts i després omplir els pebrots amb el guarniment.
Pas 3
Talleu els tomàquets a rodanxes i col·loqueu-hi tot el suc i la polpa. Salpebreu-ho i ompliu els tomàquets amb ous picats, formatge feta i polpa de tomàquet. Escampeu-hi fruits secs triturats per sobre.
Pas 4
Talleu les fulles d’enciam a tires i barregeu-les amb l’adob. La marinada es fa amb oli vegetal, vinagre i sal. Escampeu-ho tot amb all picat i verds de gall.
Pas 5
Serviu el plat acabat en un plat, escampeu-lo amb olives picades.
