El pastís de formatge és un dels postres més populars i preferits no només a l’Amèrica natal, sinó també a molts altres països. Té diverses receptes, però la més senzilla està feta amb galetes, fruites i crema tendra.
És necessari
- - 10 peces. galetes savoyardi;
- - 350 g de gerds frescos;
- - 3 cullerades. culleres de crema agra;
- - 3 cullerades. cullerades de massa de mató dolç;
- - 10 cullerades. cullerades de sucre;
- - 2 llimes;
- - 2 gots de Madeira.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu Madeira en una cassola, espremeu-hi dues llimes i afegiu-hi sucre. Poseu-ho a foc baix i remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt.
Pas 2
Traieu l'almívar del foc i refredeu-lo lleugerament. A continuació, poseu-hi les galetes deixant-les caure una a una durant mig minut. Deseu una galeta per decorar les postres.
Pas 3
Prepareu una crema barrejant crema agra amb massa de mató. Col·loqueu les galetes al fons del plat de vidre, després una mica de nata, gerds frescos i la crema restant.
Pas 4
Escampeu el pastís de formatge amb molla de galeta i guarniu-lo amb baies fresques. Refrigerar durant una hora per sucar.
