El pastís de formatge es pot anomenar amb raó les postres més habituals del món. A causa del formatge mascarpone, un ingredient essencial de les postres, resulta increïblement tendre. Hi ha moltes receptes amb les que no es fan pastissos de formatge, amb fruites fresques, baies, xocolata, caramel i mantega de cacauet.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 900 g de formatge mascarpone;
- - 300 g de mantega de cacauet;
- - 200 g de galetes;
- - 200 g de crema agra al 20% de greix;
- - 100 g de mantega;
- - 4 ous;
- - un got de sucre moreno;
- - mig got de cacauets;
- - xarop de caramel.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les galetes a la batedora, trossegeu-les fins a molles, barregeu-les amb mantega estovada i afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de mantega de cacauet.
Pas 2
Col·loqueu la base en un plat folrat amb paper de forn i poseu-la a la nevera.
Pas 3
Remeneu el mascarpone a temperatura ambient amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana amb ous, crema de llet, sucre, un got de mantega de cacauet i aboqueu-hi les galetes al damunt.
Pas 4
Poseu el plat al forn, coeu-lo 1 hora a 170 graus. Col·loqueu una safata d’aigua al forn al fons del forn.
Pas 5
Barregeu la resta de mantega de cacauet amb l'almívar de caramel, repartiu-la uniformement sobre el pastís acabat, espolseu-la amb cacauets per sobre, refrigereu-la durant la nit. Podeu cuinar el caramel vosaltres mateixos: aboqueu mig got d’aigua en un bol amb un fons gruixut, afegiu-hi 3 cullerades. cullerades de sucre, coure fins que quedi caramel.
Pas 6
Al matí, podeu servir un pastís de formatge refredat amb mantega de cacauet a la taula.
