La salsa Teriyaki s’utilitza per preparar plats teriyaki: porc, pollastre i peix. La salsa preparada es pot comprar a la botiga, però és millor preparar-la a casa, sobretot perquè és molt senzilla fer-la.
És necessari
-
- Sake: 100 mil·lilitres;
- mirin - 100 mil·lilitres;
- salsa de soja: 100 mil·lilitres;
- sucre morè (sense refinar): 1 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Agafeu el sake, el mirí, la salsa de soja, el sucre i poseu-lo en una cassola petita.
Pas 2
Remeneu-ho, poseu-ho a foc moderat i deixeu-ho bullir.
Pas 3
Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt.
Pas 4
Bulliu la salsa fins que la quantitat es redueixi a la meitat.
Pas 5
La salsa acabada adquirirà una consistència espessa.
Pas 6
Aboqueu la salsa en un bol de vidre, tapeu-la i refrigereu-la.
Pas 7
La salsa teriyaki està llesta per menjar.
