Les costelles de gall dindi farcides són un plat força inusual i saborós. Apte tant per a festes festives com per a un descans diari per dinar. Només cal cuinar-los correctament.
La carn de gall dindi es pot considerar amb raó no només saborosa, sinó també un producte dietètic. Potser a alguns els semblarà una mica sec, però si cuineu costelles de gall dindi amb farciment, obtindreu un plat completament sucós.
Per al farciment necessiteu:
Ou: 2 peces;
Formatge dur - 150 gr.;
Mantega - 50 -70 gr.
Ceba verda: 5 plomes;
Sal i pebre.
Per a la carn picada necessitareu:
Carn de gall dindi: 1 kg;
Petit rotllo de mantega: 1 unitat;
Llet tèbia: 1 cullerada;
Cebes: 2 unitats;
Maionesa - 2 culleradetes;
Ou - 1 unitat.
Sal al gust.
Esbandiu la carn de gall dindi i peleu la pel·lícula si cal. Desplaceu-vos per un triturador de carn amb cebes, afegiu-hi un pa mullat amb llet tèbia, maionesa, ou, sal i pasteu.
Quan la carn picada estigui llisa, dividiu-la en petites boles de carn.
Les empanades de gall dindi farcides seran força sucoses si es preparen adequadament:
- els ous s'han de bullir i ratllar sobre un ratllador gruixut;
- congeleu una mica el formatge i la mantega i també ratlleu;
- afegiu cebes verdes ben picades a la barreja d’ous, formatge i mantega;
- salpebreu-ho.
Ara ja podeu començar a formar costelles.
Aplaneu una mica les mandonguilles, poseu una cullerada de farcit al centre i connecteu les vores. Havent format costelles rodones de carn de gall dindi, enrotlleu-les amb farina o pa ratllat i fregiu-les amb oli.
Si l'hostessa utilitza galetes per fregir, després de cuinar-les es poden pelar una mica per eliminar l'excés de greix de la fregida.
La mantega fosa i el formatge afegiran suc i sabor inusual al plat.
Per a aquells a qui els agradi jugar una mica, podeu fer costelles de gall dindi farcides amb massa. En lloc de farina i galetes, feu servir una massa feta de farina, ous i aigua.
