La focaccia és un pa pla italià tradicional fet amb farina de blat. No té cap forma ni farcit tradicional: es pot cuinar amb formatge, herbes, alls, tomàquets i altres ingredients. La focaccia se serveix com a berenar o en lloc de pa, però sempre amb oli d’oliva.
És necessari
- - 700 g de farina;
- - 1, 5 culleradetes de llevat sec;
- - 350 ml d’aigua tèbia;
- - 1, 5 culleradetes de sal;
- - 1, 5 culleradetes de sucre;
- - una mica d’alfàbrega seca, orenga i romaní;
- - 3-4 tomàquets cherry;
- - ½ ceba vermella;
- - 150 ml d’oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Tamisar la farina directament sobre la taula i fer una depressió a l'interior del portaobjectes. Aboqueu-hi oli d’oliva i llevats diluïts en aigua tèbia. Afegir el sucre, salar i pastar una massa no massa dura. Cobriu-lo amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant mitja hora.
Pas 2
Estireu la massa acabada en diversos cercles grans de 0,5 cm de gruix i poseu-los en una plata de forn untada amb oli d’oliva. Unteu també la superfície dels pastissos amb oli i feu punxades amb una forquilla en diversos llocs.
Pas 3
Escampeu les truites amb mitges anelles de ceba vermella a rodanxes fines, rodanxes de tomàquet cherry i herbes seques. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 200 ° C i coeu-ho al màxim durant 15 minuts. Talleu la focaccia acabada com una pizza i serviu-la amb oli d’oliva.
