El formatge en vinagre és un plat deliciosament salat. Es pot servir com a berenar o afegir-lo a les vostres amanides preferides. Podeu escabetxar qualsevol formatge.
Com marinar formatge dur
Aquest aperitiu es pot fer quan es vol alguna cosa original, però no hi ha manera de desordenar-se a la cuina durant molt de temps.
Ingredients
- 250 g de formatge dur (maasdam, emmenthal, gouda o qualsevol altre);
- 100 ml d’oli d’oliva;
- 3 cullerades. l. suc de llimona;
- 1, 5 Art. l. mel líquida;
- 1 cda. l. mescles d'herbes italianes
Mètode de cocció
- Primer, fem la marinada. Per fer-ho, barregeu oli d’oliva, suc de llimona, mel i herbes italianes.
- Ara tallarem el formatge en petits "maons" d'1, 5 cm de gruix.
- Poseu els "maons" en un plat i aboqueu sobre la marinada. Deixeu marinar el formatge durant una hora i serviu-lo!
Com fer feta en escabetx
La feta marinada d’aquesta manera es pot afegir a les amanides lleugeres de verdures.
Ingredients
- 400 g de formatge feta;
- 150 ml d’oli d’oliva;
- 5 grans d'all;
- Herbes provençals;
- pebre negre mòlt
Mètode de cocció
- Talleu el formatge a daus petits i nets.
- Peleu els alls i talleu-los a pètals fins.
- Poseu cubs de feta en un pot sec i net, espolseu-hi herbes provençals, pètals d’all i pebre.
- Aboqueu el feta amb oli d’oliva, perquè cobreixi el formatge.
- Tanqueu el pot amb una tapa i poseu-lo a la nevera almenys un dia. El berenar es pot conservar a la nevera durant 2 setmanes.
Com fer mozzarella en escabetx
També podeu afegir ratlladura de llimona a aquest saborós aperitiu perquè sigui encara més picant. Quan hàgiu acabat de menjar tota la mozzarella, no aboqueu l'oli restant. Utilitzeu-lo millor per amanir: serà increïblement saborós.
Ingredients
- 200 g de mozzarella;
- 1 manat de coriandre;
- 100 ml d’oli d’oliva;
- 3 cullerades suc de llimona;
- 1 cda vinagre balsàmic;
- 3 cullerades salsa de soja;
- 2 grans d'all;
- 1/3 de pebrot
Mètode de cocció
- Piqueu els alls en pètals prims, aixafeu el bitxo en un morter, trossegeu el coriandre.
- Prepareu la marinada barrejant salsa de soja amb suc de llimona i vinagre.
- Talleu la mozzarella a trossos petits. Si el teniu en boles petites, podeu utilitzar-les completament.
- Poseu la mozzarella a la marinada, afegiu-hi l'all, el pebre i el coriandre picat. Barregeu-ho tot i deixeu-ho durant 20-30 minuts perquè la mozzarella absorbeixi totes les aromes.
- Poseu la mozzarella en un pot sec, afegiu oli i tanqueu la tapa. Al cap d’una hora, el berenar ja es pot servir. Cal guardar-lo a la nevera.
Com fer formatge de tofu en escabetx
Un berenar molt saborós i increïblement fàcil de preparar.
Ingredients
- 250 g de formatge tofu;
- 100 ml d’oli d’oliva;
- 1 cda mel líquida;
- 1 gra d'all;
- 1 cda les vostres herbes seques preferides (us recomano una barreja d’orenga, farigola, alfàbrega i romaní);
- 1 tomàquet sec;
- 1 cda salsa de soja;
- 1 llimona
Mètode de cocció
- Fer una marinada: barregeu oli d’oliva amb mel líquida, suc d’una llimona i salsa de soja.
- Piqueu finament el tomàquet sec i l’all. Barregeu-les amb herbes i afegiu-les a la marinada.
- Talleu el formatge de tofu a rodanxes de 1 cm de gruix, poseu-lo en un pot, ompliu-lo amb adob, tapeu-lo amb una tapa i poseu-lo a la nevera. Serviu en poques hores!
