El fajol és inflorescències madures madures del fajol, una planta de cereals cultivada. El blat sarraí es cultiva a Rússia, Bielorússia i Ucraïna, tot i que l’antiga Índia es considera la seva terra natal.
Blat sarraí en creixement
A Rússia, un gran nombre de camps de blat sarraí es troben al sud de Sibèria, Transbaikalia i l'Extrem Orient. En aquestes zones, el blat sarraí creix en sòls fèrtils i humits, envoltats de boscos, que protegeixen la planta de la resistència de l'aigua del sòl. L’alta humitat és un requisit previ per al creixement dels cultius de blat sarraí, de manera que els camps es troben a prop de masses d’aigua. El contingut d'humitat del sòl és del 20-30%, i la temperatura no és inferior a 13 ° C, seran condicions favorables per a un bon creixement del fajol. Les baixes temperatures del sòl frenen el creixement de la planta, cosa que pot provocar la seva mort. I a altes temperatures, el blat sarraí pot cremar, sobretot durant la floració. El fajol és molt exigent en la composició del sòl i dóna una bona collita en el camp de les patates i el blat de moro. El sòl fecundat amb nitrogen i fòsfor té un efecte beneficiós sobre el creixement i la floració del blat sarraí.
Floració
Amb una bona plantació i bones condicions meteorològiques, el blat sarraí brota en 6-7 dies i, després de 3-4 setmanes, apareixen les primeres flors. Les inflorescències de blat sarraí es recullen en un pinzell i les flors tenen diversos tons rosats. S’esvaeixen de baix a dalt, de manera que els grans situats als nivells inferiors de la inflorescència són més grans i plens. El període de floració pot durar fins a dos mesos. En aquest moment, un gran nombre d'abelles acudeixen als camps de blat sarraí, ja que el blat sarraí és una excel·lent planta melífera. Els apicultors amb experiència instal·len ruscs al voltant del perímetre del camp de fajol. Les abelles, que recullen el pol·len, pol·linitzen les plantes, cosa que augmenta el rendiment del blat sarraí fins a un 50-60%. La mel d’aquesta cultura té propietats desinfectants beneficioses. A França, per exemple, el blat sarraí només es cultiva per a aquests propòsits.
Funcions beneficioses
El blat sarraí, que és tan popular a Rússia, és un producte d’escassetat a molts països. I les seves propietats curatives són conegudes des de l’antiguitat. El blat sarraí és ric en vitamines del grup B, així com oligoelements que tenen un efecte beneficiós sobre la composició sanguínia. El ferro, coure, manganès, crom i altres substàncies es troben en blat sarraí en grans quantitats. Per tant, aquest cereal és un dels líders en el tractament de l’anèmia i altres malalties de la sang. La lisina, l’aminoàcid més important que participa en la construcció de cossos proteics, també es troba al blat sarraí.
