Els pastissos són un tipus de postres senzill i assequible que tota hostessa conserva al seu arsenal. Es preparen per vacances i dies feiners, amb carn o fruita. Strawberry Pie és una gran opció per menjar fàcil de preparar. A l’hivern, quan no hi ha tanta baia, proveu de coure un pastís amb maduixes i mató.
És necessari
-
- Per a la prova:
- farina 2 tasses;
- sucre 0,5 tasses;
- margarina 1 paquet;
- pols de coure 1 culleradeta;
- rovell 1 unid.
- Per omplir:
- formatge cottage baix en greixos 250 g;
- 1 grapat de maduixes;
- vanil·lina 0,5 culleradetes;
- sucre 0,5 tasses;
- ou 1 pc.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Agafeu un paquet de margarina i ratlleu-lo. En un bol, combineu la margarina, la farina, el sucre i la pols de coure. Barregeu bé amb les mans fins que quedi suau. També podeu pastar la massa en un robot de cuina, però la calidesa de les mans és un excel·lent nexe per a tots els ingredients.
Pas 2
Tapeu la massa acabada amb una tovallola lleugera i deixeu-la a la nevera mitja hora. Aquest senzill truc farà que la massa sigui més elàstica, cosa que us ajudarà en la preparació posterior del pastís.
Pas 3
Prepareu el farcit mentre la massa es refredi. Agafeu-hi formatge cottage solt i baix en greixos, afegiu-hi sucre, vanil·lina i un ou. Barregeu-ho tot bé. Esbandiu bé les maduixes, desfeu-vos de les cues. O bé talleu-lo a trossos petits o feu-lo puré a la batedora, tot depèn de les vostres preferències. Depenent del processament de les baies, obtindreu una maduixa ben palpable al pastís o el seu sabor en un farcit de mató. També podeu utilitzar baies congelades. Descongeleu-les abans d’afegir-les al farciment, escorreu el líquid i, a continuació, envieu-les al mató.
Pas 4
Afegiu les maduixes a la massa de mató i moveu el farcit.
Pas 5
Traieu la massa refrigerada, dividiu-la en dues parts, una de les quals hauria de ser una mica més gran que l’altra. Enrotllar les peces en dues capes.
Pas 6
Unteu un plat de forn amb mantega i escampeu-lo lleugerament amb farina o sèmola. Poseu una capa de massa més gran en un motlle, pressionant-la amb cura. Col·loqueu el farcit a sobre.
Pas 7
Cobriu el pastís amb una segona capa de massa més petita. Pessigueu les vores amb les mans amb cura, sense saltar-vos les zones.
Pas 8
Preescalfeu el forn a 200 graus, poseu-hi el pastís i coeu-ho durant 30 minuts. Es recomana refredar una mica el pastís abans de servir-lo, ja que la massa calenta s’esmicolarà.
