Els panellets de patata es van preparar per primera vegada a Bielorússia. Actualment, els panellets de patata s’han popularitzat entre els residents a Rússia, Ucraïna i altres països. Es poden preparar amb diversos additius, com ara peixos.
És necessari
-
- patates: 10 unitats;
- ceba: 1 unitat;
- farina de blat - 1 cullerada de sopa;
- ou - 1-2 peces;
- filet de peix - 250 g;
- all - 1 gra;
- crema - 2 cullerades soperes;
- mantega - 25 g;
- oli vegetal o d’oliva - 100 ml;
- xampinyons - 150 g;
- sal
- pebre i altres espècies;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Rentar, pelar i assecar bé unes 10 patates de mida mitjana amb una tovallola o un tovalló. Després ratlleu la verdura. Si teniu una batedora, utilitzeu-la, ja que reduirà significativament el temps de cocció. La quantitat d'encenalls depèn del vostre gust.
Pas 2
Traieu el suc de patata. Per fer-ho, heu de plegar la verdura d’arrel ratllada en una gasa o un colador fi i colar amb cura tot el líquid. Transferiu la massa resultant a un recipient. Per evitar que es dauri, prengui una ceba de mida mitjana i pica-la finament. Afegir a la massa de patata. Aboqueu-hi 1 cullerada. farina de blat, afegiu-hi l’ou batut prèviament. Salpebreu i barregeu bé els ingredients. Si voleu, podeu afegir nata i all picat a la massa de patata.
Pas 3
Agafeu un filet de peix (preferiblement petit, sense ossos), eixugueu-lo amb un tovalló, trossegeu-lo. Opcionalment, podeu afegir bolets fregits i un ou bullit al peix picat.
Pas 4
Afegiu peix a la massa de patata. Barregeu-ho tot bé. Escalfeu la mantega en una paella i, a continuació, feu servir una cullera per fer petites costelles de la massa resultant i submergiu-les a l'oli escalfat. Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats (temps de cocció uns 2 minuts). Si voleu eliminar l’excés de greix, col·loqueu els panellets de patata sobre una tovallola de paper. Col·loqueu els panellets de peix en un plat, guarniu-los amb herbes i tascons de llimona.
