Els panellets de patata són un plat popular i molt saborós de la cuina bielorussa. Segons la recepta clàssica, els panellets de patata es fan a partir de patates ratllades i ous. Però recentment han aparegut moltes variacions d’aquest plat. Moltes mestresses de casa van començar a afegir els seus ingredients favorits i, sovint, el plat només se’n beneficia.
És necessari
- - patates - 6 peces;
- - cebes - 1 unitat;
- - crema agra amb un contingut de greix del 20% - 150 ml;
- - ou de gallina - 1 unitat;
- - farina - 2 cullerades. l.;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - mantega - 100 g;
- - oli de gira-sol - 1-1, 5 cullerades. l.;
- - anet fresc - 0,5 manat.
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes i talleu-les a quarts prims. Agafeu una paella i aboqueu-hi una mica d’oli de gira-sol, literalment 1-1,5 cullerades. Quan sigui calent, poseu la ceba picada a la paella i fregiu-la fins que estigui rossa.
Pas 2
Peleu les patates, esbandiu-les i ratlleu-les amb un ratllador mitjà. Passeu-lo a una cassola, premeu una mica i escorreu l'excés de líquid. Afegiu la ceba saltada, l’ou, la crema de llet, la farina, el pebre negre i la sal al gust. Barregeu bé tots els ingredients per obtenir una massa homogènia.
Pas 3
Poseu la cassola on estaven fregides les cebes a la cuina i escalfeu bé. Poseu-hi un tros de mantega i foneu-lo. Agafeu una cullerada, aboqueu-hi la massa de patata amb un portaobjectes i poseu-la a la cassola per fer un petit pastís pla. De la mateixa manera, ompliu tota la paella amb pastissos de patates i fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats. En total, hauríeu d’aconseguir 9-10 panellets de patata.
Pas 4
Poseu els panellets acabats en un plat o plat separat. Serviu-los calents juntament amb crema agra i anet fresc picat.
