La recepta d’aquest pastís és molt senzilla. Els vegetarians no són els únics a gaudir d’aquests productes de forn. Si decidiu mimar la vostra família amb un plat, sorpreneu-los amb el fet que les coses útils també poden ser molt saboroses.
És necessari
- - 2 carbassons
- - 250 g de pasta de full
- - 250 g de formatge tou de cabra
- - 2 ous
- - 1 cap d’all
- - un munt de julivert i alfàbrega
- - una mica de nou moscada
- - mantega
- - sal
Instruccions
Pas 1
Agafem la pasta de full del pastís immediatament ja feta, comprada a la botiga, serà més ràpida. Unteu la forma rectangular en què cuinarem el pastís. Estireu la capa de massa i poseu-la en la forma preparada.
Pas 2
Cuinar el farcit: peleu i trossegeu els alls molt fins. Talleu un carbassó (la majoria) a cercles prims i reserveu-lo. Les restes del primer carbassó i del segon carbassó es tallen a cercles de mida mitjana i després a quarts. Cal fregir-los una mica amb mantega, pre-salats, després de fregir-los, afegir all al carbassó.
Pas 3
Trencar els ous en un bol profund, afegir sal i batre. Afegiu formatge de cabra als ous i remeneu fins que quedi homogeni. Afegiu una mica de pebre, nou moscada, julivert picat i alfàbrega al formatge i la massa dels ous. Aboqueu la barreja als carbassons i barregeu-la suaument.
Pas 4
Els carbassons amb barreja d’ous es col·loquen sobre la massa, estenent-los en un motlle. Tot està anivellat. A sobre, heu de disposar carbassó cru, que tallem molt fi al principi. Emboliqueu amb cura les vores de la massa cap a dins, raspalleu-les amb un ou batut. Es preescalfa el forn a 180 graus, després s’hi posa el pastís i es cou al forn una mica més de mitja hora. Els forns són diferents per a tothom i, per tant, cal mirar el pastís de tant en tant perquè no es cremi.
Pas 5
Determinarem la preparació del pastís per les vores daurades i pel farciment espessit. Traiem el pastís acabat del forn, el deixem refredar lleugerament, el tallem i cridem a la taula tots els membres de la llar.
Pas 6
Si el pastís no està preparat per a vegetarians, podeu afegir-hi filets de peix o carn picada.
