Els deliciosos pastissos es poden preparar no només amb carn o peix, sinó també farciment de verdures. El carbassó amb altres verdures o herbes és un bon complement al llevat o la pasta de full.
És necessari
-
- Per al pastís de carbassó i panses:
- 3 ous;
- 2 tasses de sucre;
- 1 got d'oli vegetal;
- 3 tasses de farina;
- mig got de panses;
- mig got de nous;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1 culleradeta de canyella
- 500 g de carbassó.
- Per a les empanades de carbassó:
- 500 g de carbassó;
- 300 g de cansalada;
- sal i pebre;
- 400 g de pasta de full.
- Per al pastís de carbassó i formatge:
- 2 tasses de farina;
- 1 bossa de llevat;
- 2 ous;
- 1 got de llet;
- 2-3 carbassons;
- 4 cullerades d'oli vegetal;
- 3-4 tomàquets;
- 200 g de formatge de cabra;
- sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Prepareu el carbassó. Peleu-los i talleu-los a rodanxes fines. Renteu les panses, tritureu les nous amb un morter o una batedora.
Pas 2
Combineu ous, oli vegetal, sucre, farina en un bol. Afegiu bicarbonat de sodi apilat i canyella. Barregeu-ho tot i afegiu-hi carbassó picat, panses i fruits secs a la barreja. Prepareu un plat de forn, unteu-lo amb oli i aboqueu-hi la massa preparada. Coure el pastís al forn durant una hora a 180 graus. Talleu-les a rodanxes abans de servir-les.
Pas 3
Feu pastes de carbassó per berenar. Per fer-ho, agafeu pasta de full, estireu-la fina i talleu-la a quadrats. Piqueu el carbassó pelat i afegiu-hi cansalada ben picada. Salpebreu la barreja, afegiu-hi herbes i espècies al gust. Col·loqueu-los dins dels sobres, grapeu-los junts. Raspalleu-los amb un ou i coureu-los al forn. Podeu servir pastissos freds i calents.
Pas 4
Feu un pastís de carbassa i formatge. El formatge de cabra funciona millor. Primer, talleu el carbassó a rodanxes i els tomàquets a daus, barregeu-los i fregiu-los en oli vegetal. Salpebreu-ho. En un bol, combineu els ingredients de la massa: farina, ous, llevat, sal, sucre i llet. Espereu una hora perquè la massa s’assenteixi. Dividiu la massa acabada per la meitat i estireu-la. Col·loqueu una peça sobre una plata de forn untada. A sobre, poseu la barreja de carbassó i tomàquet en una capa uniforme i poseu-hi el formatge a rodanxes per sobre. Cobriu amb la resta de la massa. Enfornem a 180 graus durant mitja hora.
