El pastís de carbassó és una autèntica delícia. Es prepara de la mateixa manera que els pastissos normals (amb pastissos i nata), però, es diferencia pel fet que no és dolç, sinó salat, ja que es prepara a partir de verdures.
És necessari
- - carbassó (2 peces);
- - 5 ous;
- - un got de farina;
- - formatge 250 g;
- - 2 cullerades de maionesa;
- - 3 grans d'all;
- - un munt de julivert;
- - sal;
- - pebre;
- - oli vegetal;
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, esbandiu bé el carbassó, talleu-ne l’escorça si és dura. A continuació, ratlleu aquestes verdures sobre un ratllador gruixut. Transferiu la massa a un bol profund, afegiu-hi ous, farina, sal, pebre i barregeu-ho tot per obtenir una massa homogènia. La massa del pastís ja està llesta.
Pas 2
Preescalfeu la paella, afegiu-hi una mica d’oli vegetal (el gira-sol o l’oli d’oliva refinat és ideal) i cuineu-hi pastissos prims (la massa s’ha de posar a la paella amb una cullera i aplanar-la, ja que té una consistència molt gruixuda). Com a resultat, hauríeu de tenir almenys sis coques vermells.
Pas 3
Ara prepareu la nata: ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, talleu els alls, trossegeu el julivert finament i finament. Moure-ho tot a un plat profund, afegir maionesa i barrejar bé (la maionesa es pot substituir per iogurt baix en greixos, en aquest cas el pastís serà menys calòric).
Pas 4
Agafeu un plat pla, poseu-hi una escorça i escampeu-la amb crema de formatge. A continuació, poseu la següent capa de pastís i torneu-la a cobrir. Feu el mateix amb tots els altres pastissos. Com a resultat, haureu de tenir un pastís de diverses capes. Perquè sembli més festiu, el podeu decorar per sobre amb herbes picades finament, per exemple, julivert, anet o alfàbrega.
Pas 5
Abans de servir-lo, el pastís s’ha de conservar a la nevera almenys un parell d’hores perquè es refredi i estigui saturat de l’aroma picant d’all.
