Els pastissos de mató són grans productes de cuina casolana. El formatge cottage que hi ha es pot utilitzar tant per fer massa com com a farcit. Feu un pastís segons una de les receptes i un delicat plat saludable ocuparà el lloc que li correspon al vostre menú.
És necessari
-
- Pastís de mató taronja:
- 250 g de mató;
- 2 ous;
- 1 tassa de sucre;
- 1 taronja;
- 200 g de margarina;
- 2 tasses de farina.
- Pastís de formatges:
- 4 ous;
- 1 tassa de sucre;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 4 cullerades de crema agra;
- 150 g de margarina;
- 9 cullerades de farina;
- 300 g de mató;
- sucre.
Instruccions
Pas 1
Pastís de mató taronja
Prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu 250 g de mató, 2 ous, 0,5 tasses de sucre granulat fins que quedi homogeni.
Pas 2
Renteu bé 1 taronja. Fregueu-lo sobre un ratllador juntament amb la pell, mentre traieu les llavors.
Pas 3
Barregeu el farcit de mató amb la pasta de taronja.
Pas 4
Prepareu la massa. Aboqueu 2 tasses de farina i 0,5 tasses de sucre en un bol profund. Barregeu-ho tot.
Pas 5
Ratlleu 200 g de margarina i combineu-los amb farina i sucre.
Pas 6
Tritureu la farina, el sucre granulat i la margarina fins obtenir una molla homogènia. Dividiu tota la molla en 2 trossos.
Pas 7
Folreu el paper de forn amb paper de forn. Aboqueu-hi una part de la molla, alliseu-la sobre tota la superfície del motlle.
Pas 8
Esteneu el farcit en una capa uniforme. Escampeu-la amb la segona meitat de la molla.
Pas 9
Col·loqueu la paella al forn preescalfat a 180 graus. Coure el pastís de mató taronja fins que estigui daurat.
Pas 10
Refredeu el pastís acabat en una paella. Talleu-lo a porcions i serviu-lo.
Pas 11
Pastís de formatges
Bateu 3 ous amb 1 tassa de sucre granulat fins que el sucre estigui completament dissolt i el volum augmenti 2-3 vegades.
Pas 12
Barregeu 3 cullerades de crema de llet amb 1 culleradeta de bicarbonat de sodi. Combineu aquesta massa amb ous batuts, barregeu-ho tot.
Pas 13
Foneu 150 g de margarina, refredeu-la lleugerament i afegiu-la a la massa.
Pas 14
Aboqueu 9 cullerades de farina rodones a la massa i remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 15
Prepareu el farcit. Barregeu 300 g de mató amb 1 ou i 1 cullerada de crema agra. Endolciu el farcit al gust.
Pas 16
Repartiu la massa uniformement sobre el fons de la llauna, folrada amb paper de forn.
Pas 17
Col·loqueu el farciment sobre la massa, deixant a 1 cm de les vores pels costats, que pujaran durant el procés de cocció.
Pas 18
Coure el pastís de formatge cottage al forn preescalfat a 180 graus fins que quedi un deliciós daurat.
Pas 19
Serviu el pastís a taula tallant-lo en porcions. Té un bon gust tant calent com fred. Serviu begudes amb pastissos de mató segons el vostre gust.
Bon Appetit!
