Quan arriba l’estiu, voleu alguna cosa lleugera i després arribi el moment de les amanides de verdures, a més, cada vegada hi ha més verdures al mercat, de manera que la vostra imaginació no té límits. No es necessita molt d’esforç i molts ingredients per fer una amanida lleugera i saborosa.
És necessari
- - 2 pastanagues mitjanes
- - 0,5 cap de col petit
- - 3 tomàquets
- - 4 cogombres mitjans
- - 3 pebrots búlgars
- - 3 cullerades. l. oli d’oliva
- - 1, 5 art. l. vinagre balsàmic
- - salpebreu al gust
Instruccions
Pas 1
Comencem, doncs, a fer una amanida lleugera d’estiu. Agafeu una pastanaga, esbandiu-la de la brutícia i peleu-la amb un ganivet o un pelador de verdures. Esbandiu les pastanagues pelades amb aigua fresca i després ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Les pastanagues també es poden tallar a tires manualment.
Pas 2
Traieu les fulles superiors de la col i trossegeu-la finament i, a continuació, traslladeu-la a un bol i espolvoreu-la amb sal, recordeu-ne una mica. Quan la col arrenca el suc, extreu-lo i escorreu el suc.
Pas 3
Esbandiu els tomàquets, traieu la part grossa, tallada a daus.
Pas 4
Esbandiu els cogombres i traieu-ne les tapes. Talleu els cogombres rentats i processats a daus petits.
Pas 5
Traieu les llavors del pebre búlgar i, a continuació, esbandiu-lo. Talleu el pebrot rentat i sec a tires.
Pas 6
Combineu oli d’oliva, vinagre, sal i pebre. Amanir amb una amanida de verdures lleugera ja està a punt.
Pas 7
En un bol d’amanides, barregeu totes les verdures, salpebreu-ho amb la salsa i barregeu-ho tot bé. L'amanida de verdures d'estiu ja està a punt.
