Proposo provar unes postres fantàstiques: pastís de pinya amb cireres. Preparar el pastís és senzill i ràpid.
És necessari
- - farina - 200 g;
- - ous - 4 peces;
- - sucre - 150 g;
- - llimona - 1 unitat;
- - mantega - 40 g;
- - pinya en conserva (cercles) - 7 unitats;
- - cireres fresques - 50 g;
- - rom - 50 g;
- - sucre llustre - 1 cda. l.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa. Separeu els blancs dels rovells. Combineu 50 g de sucre i rovells. Posar els rovells amb sucre al bany maria, escalfar fins que la barreja comenci a espessir. Remeneu els rovells tot el temps. Refredar els rovells.
Pas 2
Bateu les clares fins que quedi una espuma espessa, afegiu-hi un parell de gotes de llimona. Barregeu escuma de proteïnes amb sucre (50 g). Combineu les clares amb els rovells, barregeu-les suaument.
Pas 3
Desfeu la mantega. Aboqueu la farina, la mantega a la barreja d'ous, barregeu-ho amb una batedora. La massa està llesta.
Pas 4
Unteu el bol multicooker amb oli i escampeu-lo amb farina. Esteneu la massa i repartiu els anells de pinya per sobre. Col·loqueu una cirera (picada) al centre de cada anell. Cuini durant 45 minuts en mode de cocció. A continuació, deixeu-lo al multicooker durant 15 minuts més en el mode "Escalfament".
Pas 5
Peleu les cireres, tapeu-les amb el sucre restant, afegiu-hi rom. Deixeu-ho durant 10 minuts. Després tritureu les cireres amb una batedora.
Pas 6
Poseu el pastís acabat en un plat, aboqueu-lo amb salsa de cireres, escampeu-lo amb sucre en pols. El pastís ja està a punt! Bon Appetit !!!
