Els bunyols funeraris es couen el novè dia després de la mort del difunt. Els unten de mel i els distribueixen a familiars i veïns, per recordar-los. Hi ha moltes receptes, però la massa per als bunyols funeraris segons aquesta recepta es prepara ràpidament. Resulta suau, aromàtic i saborós.
És necessari
- - Kefir - 1 l.
- - ous - 6 unitats.
- - sucre - 7 cullerades. l. amb una diapositiva
- - refresc -1 culleradeta.
- - sal -1 pessic.
- - vainillina - 1 sobre petit
- - farina - quanta massa prendrà
- - oli vegetal - 4 cullerades. l.
- - mel - per untar greixos preparats.
Instruccions
Pas 1
Bateu els ous refredats en un bol amb sucre, podeu utilitzar una batedora a velocitat mitjana fins que es tripliqui el volum de la barreja. Si no teniu mesclador, podeu fer servir un batedor i batre-ho a mà. Però trigarà molt de temps.
Pas 2
Afegiu sosa al quefir. Tamiseu la farina i barregeu-la amb vainilla. Aboqueu el quefir a la barreja d’ous i remeneu-ho. Afegiu farina a la massa en petites porcions. La massa hauria de ser la consistència d’una crema agra molt espessa. Reserveu la massa durant quinze minuts a temperatura ambient.
Pas 3
Agafeu una paella petita amb tapa. Poseu una petita quantitat de massa en una paella calenta, inodora i greixada amb oli vegetal, repartida per tota la superfície del fons de la paella. El gruix de la capa de massa ha de ser d’uns cinc mil·límetres. Tapeu la cassola amb força amb una tapa. Coure les gralles a la cuina a foc baix. Al cap d’un minut, podeu provar de girar el bunyol per l’altre costat. Torneu a col·locar la tapa a la paella. La grulla acabada ha de ser daurada, esponjosa i tova. Si resulta prim i "cautxú", val la pena afegir una mica més de refresc i farina.
Pas 4
Les gralles preparades es poden apilar en una cassola alta amb tapa. Abans de servir, escampeu unes gotes de mel sobre les gralles que encara estiguin calentes.
