Us proposem coure filets de bacallà amb ceba, pastanaga, maionesa i tomàquet. Com a guarnició d’aquest plat, podeu cuinar arròs bullit o puré de patates. És millor no servir peix calent de seguida, espereu fins que es refredi una mica.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 500 g de bacallà;
- - 500 g de pastanagues;
- - 300 g de ceba;
- - 2 tomàquets;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
El bacallà al forn sota la marinada es prepara en 1 hora: es dediquen 30 minuts a la preparació, altres 30, a la preparació mateixa. També val la pena esperar addicionalment fins que el peix acabat es refredi (10 minuts).
Pas 2
Primer, prepareu el filet de bacallà: renteu-lo, talleu-lo a trossos, fregiu-lo amb una mica d’oli.
Pas 3
Peleu les pastanagues, talleu-les ben fines (fins i tot les podeu ratllar), fregiu-les amb oli vegetal. Peleu les cebes, talleu-les com vulgueu, afegiu-les a les pastanagues, fregiu-les 5 minuts més juntes.
Pas 4
Cobriu amb oli un plat de forn. Poseu-hi una capa de filet de bacallà, poseu-hi pastanagues fregides amb ceba per sobre, i torneu a pescar-hi: una capa de pastanagues i cebes. Assegureu-vos de cobrir totes les capes de pastanaga amb maionesa! La capa més superior són les rodanxes de tomàquet fresc. Poseu el plat al forn.
Pas 5
El bacallà al forn marinat es cou a 180 graus, al cap de mitja hora el plat estarà llest. Espereu 10 minuts perquè el peix es refredi una mica en la forma, alhora que s’infusiona. Després d’això, podeu col·locar-los en plats i servir amb qualsevol guarnició com a dinar o sopar. Guarniu el bacallà amb branquetes senceres d’anet fresc.
