Incloure peix i marisc a la vostra dieta és molt beneficiós per al nostre cos. Un dels representants dignes i fàcilment disponibles d’aquest gènere és el bacallà. Aquest peix d'oceà té una carn sucosa i densa i rica en proteïnes, potassi, calci i fòsfor. Utilitzant aquest valuós ingredient com a base, podeu preparar molts plats deliciosos. Són saludables, satisfactoris i fàcils de preparar. El bacallà al forn és especialment bo. És perfecte tant per a un dinar regular com per a un sopar festiu.
És necessari
800g de bacallà - 1 cap de ceba - 250 ml. nata baixa en greixos o crema agra líquida - 1 culleradeta. oli vegetal - 80-100 g de formatge dur - 1/2 llimona - 1 culleradeta. herbes seques (anet, julivert, alfàbrega) - Sal, pebre al gust - Herbes fresques per decorar
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el bacallà sota aigua freda, traieu la pell i separeu la carn dels ossos. Per tal de facilitar la separació del llom, el peix s’ha de congelar lleugerament. Esborreu la humitat amb una tovallola de paper.
Pas 2
Perquè el bacallà té una olor específica de l’anomenada mar, llavors és millor marinar-la abans de cuinar-la. Col·loqueu el filet de bacallà en un bol i espremeu-hi el suc de llimona. Tapar i deixar en un lloc fresc durant 30 minuts. L’aigua freda amb vinagre o el vi blanc sec també pot servir com a excel·lent adob.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la a anelles.
Pas 4
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. El formatge ha de ser dur. El formatge holandès és ideal i és fàcil de trobar a qualsevol botiga.
Pas 5
Prepareu la salsa en què es cuinarà el peix. En un bol, combineu nata o crema agra, oli vegetal, herbes seques, sal i pebre. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni. Podeu utilitzar una opció alternativa: prendre la llet com a base de la salsa. La proporció aproximada és de 0,5 litres de llet per 1 kg de peix.
Pas 6
Col·loqueu els filets de peix marinats en un plat de forn, després de tallar-los a daus de mida mitjana. Cobriu el bacallà uniformement amb una capa de ceba i aboqueu-hi la salsa resultant. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 200 ° C i col·loqueu-hi el formulari complet. Espereu fins que estigueu a punt, necessiteu entre 25 i 30 minuts.
Pas 8
El bacallà en una salsa cremosa amb una deliciosa escorça daurada ja està a punt! Les patates bullides, l’arròs guisat amb verdures o les farinetes d’ordi són perfectes per guarnir. Decoreu el plat amb herbes abans de servir-lo.
