El bacallà és un peix molt saborós i sa, ric en vitamines i minerals. El bacallà al forn és un plat molt original. Té un meravellós gust suau que no deixarà indiferent a ningú.
És necessari
-
- Bacallà - 1 kg.;
- farina -15 gr.;
- bolets - 100 gr.;
- tomàquet: 2 peces;
- vi blanc sec - 1 got;
- pastanagues: 2 peces;
- cebes - 2 caps;
- oli - 2 cullerades. l.;
- formatge - 30 gr.;
- crema agra - 50 gr.;
- greix - 20 gr.;
- farigola
- Full de llorer
- julivert
- anet;
- sal
- pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Netegeu el bacallà, renteu-lo bé amb aigua corrent i talleu-lo en quatre parts iguals.
Pas 2
Piqueu finament les cebes, les pastanagues i fregiu-les en una paella amb el peix.
Pas 3
Col·loqueu el peix fregit amb verdures en una plata de forn i afegiu-hi les rodanxes de tomàquet, bolets, julivert, farigola, llorer i anet, aboqueu-ho tot amb vi i poseu-lo al forn preescalfat.
Pas 4
Coure el peix durant 30 minuts.
Pas 5
Aboqueu la crema de llet sobre el bacallà abans de servir-la.
