La picada de qualsevol carn sempre és deliciosa. La recepta de la costella de pollastre en patates ratllades està dissenyada per a aquells que estimen les patates fregides. Considerem-ho amb més detall.
És necessari
- - filet de pollastre - 4 peces;
- - patates - 2 peces;
- - ou de gallina - 2 peces;
- - oli vegetal - per fregir;
- - sal i pebre - al gust;
- - verds frescos - un munt.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre, eixugueu-lo lleugerament i batreu-lo amb la part contundent del martell. Feu servir pebre i sal al gust, fregueu la carn batuda amb ells.
Pas 2
Esbandiu i peleu les patates. Amb un ratllador gruixut, ratlleu les patates en un bol profund. Salpebreu-ho i remeneu-ho.
Pas 3
Trencar els ous nets en un bol separat i batre amb un batedor.
Pas 4
Col·loqueu la cassola sobre els fogons, escalfeu-ho bé juntament amb oli vegetal. Submergiu cada tros de filet de pollastre en un ou i després en una massa de patata. Per tal que les patates embolicin bé cada peça, s’han de formar al voltant del filet amb l’ajut de les mans.
Pas 5
A continuació, poseu la costella en una paella i fregiu-la pels dos costats fins que estigui rossa. Per fer el producte fregit i obtenir un bonic color, reduïu el foc de la paella mentre es cou.
Pas 6
Escampeu les costelles de pollastre cuites amb herbes picades i serviu-les. Per tant, les costelles cuites poden ser un plat independent o bé combinades amb un determinat plat secundari.
