La primera vegada que vaig provar aquest plat a casa de la meva tia. I aleshores vaig decidir cuinar jo mateixes aquestes verdures; va resultar fantàstic. A la meva família li encantava tant aquest plat que la safata de forn es buida en 15 minuts.
És necessari
- 2 unitats. albergínia,
- 1 PC. carbassó,
- 4 coses. tomàquet,
- 1/4 de pinya
- 3 cullerades. l. salsa de soja,
- 4 cullerades. l. oli de gira-sol,
- 1/2 tassa de brou de bolets
- 2 branques d'alfàbrega,
- 1 fulla de llorer
- sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Tallo les albergínies a rodanxes i les remull amb aigua salada perquè no tinguin gust amarg. Després rento les albergínies i les fregiu en una paella amb oli de gira-sol fins que estiguin daurades.
Pas 2
Pelo la pinya i la tallo a rodanxes. Vaig tallar el carbassó a rodanxes. El mateix amb els tomàquets. Unteu una placa de forn amb oli de gira-sol i apilo amb cura les verdures i la pinya una darrere l’altra.
Pas 3
Preparant el farcit. Barrejo salsa de soja amb brou de bolets, que es pot fer a partir d’una barreja de sopa seca o un cub de caldo. Afegeix pebre, branquetes d’alfàbrega, llorer i sal al gust a la barreja.
Pas 4
Ho barrejo tot bé i aboco verdures amb aquesta barreja. Tapo la part superior amb una tapa. El vaig posar al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts. Les verdures són sucoses i gustoses.
