Aquesta recepta marida bé amb pollastre i bròquil. El plat resulta original i saborós.
- 300 gr. fideus d'ou,
- 2 unitats. pit de pollastre desossat i sense pell,
- 350 gr. bròquil,
- 2 cullerades. l. oli d’oliva,
- 2 unitats. un gra d'all
- 2 cullerades. l. salsa de soja,
- 200 ml. brou de pollastre,
- arrel de gingebre fresca (aproximadament 2,5 cm),
- 1 ram de ceba verda
- sal i pebre al gust.
Poseu l'olla d'aigua al foc i sal, després de bullir, poseu els fideus i coeu-los 5 minuts. Renteu el bròquil i dividiu-lo en inflorescències. Afegiu el bròquil dos minuts abans de finalitzar la cocció dels fideus. Després de la cocció, coleu-ho per un colador.
Agafem una cassola i l'escalfem, aboquem oli d'oliva. Col·loqueu el gingebre ratllat finament, els alls ben picats i fregiu-los durant un minut, remenant de tant en tant. Afegiu la cassola de pollastre tallada a trossets a la cassola i fregiu-la 5 minuts més. Rentar la ceba, eixugar-la i picar-la grossament. Afegir la ceba al cassó, pebre i barrejar bé. Incorporeu la salsa de soja al brou i aboqueu la barreja al cassó de pollastre. Afegiu-hi fideus i bròquil. Remeneu el contingut. Serviu-ho calent.
