Suu tei tsai s'esmenta en una sèrie de televisió nacional. El metge va portar de Mongòlia, on vivia i treballava, l’hàbit de beure una beguda inusual per al nostre país. A Mongòlia, el suu tei tsai és tradicional i no hi ha cap festa completa sense ella.
És necessari
- fulles de te - 1 cullerada
- aigua - 0,25 l
- llet - 0,25 l
- sal al gust
- farina - 25 g
- mantega - 2 culleradetes
Instruccions
Pas 1
Literalment de la llengua mongola, suu tei tsai es tradueix com "te amb llet". La beguda és tradicional i sovint serveix com a plat calent complet.
Suu tei tsai es basa en llet i te. Els arbustos de te, com ja sabeu, no creixen a Mongòlia, per tant s’utilitza te importat, generalment xinès. El te verd premsat més utilitzat a les briquetes. També podeu fer servir te normal, al qual esteu acostumat, verd o negre. Apte per fer suu tei tsai i el ja conegut pu-erh xinès.
Pas 2
Aboqueu aigua calenta en un cassó i afegiu-hi fulles de te seces. Poseu a ebullició a foc mig i traieu-la del foc.
Pas 3
Foneu la mantega en una paella i fregiu-hi la farina, sense deixar de remenar, fins que quedi de color beix. Retirar del foc i refredar completament.
Pas 4
Aboqueu la llet freda a la farina torrada freda amb mantega gradualment, remenant de tant en tant.
Pas 5
Colar el te i combinar amb farina i llet. Després torneu a colar. Afegiu sal i una cassola a foc mig. Poseu a ebullició sense deixar de remenar.
Remeneu el suu tei tsai d'una manera peculiar, recollint del fons amb una petita cullera i elevant-lo més amunt, torneu a abocar la massa al cassó i així successivament fins que bulli la massa.
Pas 6
El Suu tei tsai també es prepara amb l'addició de cereals, trossos de carn grassa i, fins i tot, boletes.
Suu tei tsai només s’ha de consumir calent.
