Un monyo farcit de verdures fresques i una sucosa costella és un bon invent. Aquest és un plat que podeu portar amb vosaltres a passejar fora de la ciutat o al parc o per treballar, per prendre un berenar ràpid i satisfactori a l’hora de dinar. Per descomptat, no hi ha res útil a les hamburgueses d’un sopar de carrer, sobretot perquè aquest menjar no és adequat per a vegetarians. Però a casa podeu cuinar una hamburguesa vegetariana molt saborosa i sana.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 5, 5 tasses;
- - kefir - 500 ml;
- - refresc - 1 culleradeta;
- - sal - 1 culleradeta
- Per omplir:
- - soja - 100 g;
- - cebes - 2 peces;
- - patates - 3 peces;
- - farina - 7 cullerades soperes;
- - sal - al gust;
- - espècies - al gust;
- - fulles d'enciam - diverses peces;
- - tomàquet fresc - 1-2 peces;
- - salsa al gust.
Instruccions
Pas 1
Per preparar bollos tendres per a la preparació d’una versió vegetariana del famós plat, necessitareu una caldera doble o un mantell. Cuinarem a partir de massa de kefir, sense fer servir llevat.
Pas 2
Per preparar una massa sense llevats per als panets, preneu el kéfir de qualsevol contingut en greixos, aboqueu-ho en un bol i escalfeu-lo lleugerament, procurant que el sèrum no comenci a separar-se.
Pas 3
Poseu bicarbonat de sodi al kefir calent i remeneu perquè quedi escumós. Ara podeu posar sal i 4, 5 tasses de farina de blat. Afegiu a poc a poc la resta de farina. La massa quedarà una mica enganxosa.
Pas 4
Lubriqueu les reixes del vapor amb oli vegetal. Això és per evitar que els panets s’enganxin durant el procés de cocció. Dividiu la massa en dotze parts iguals, a partir de les quals formem boles petites i posem a doble caldera sobre reixetes preparades.
Coeu els panets d’hamburguesa a doble caldera durant 30 minuts.
Pas 5
Per preparar una costella vegetariana, necessitareu un pastís obtingut de la producció de llet de soja a partir de 100 grams de soja. Barregeu aquest pastís amb les cebes pelades i picades i les patates. Afegiu sal i espècies al gust.
Pas 6
Formeu 12 costelles planes rodones de la carn picada i poseu-les en una plata de forn untada. A continuació, coeu les costelles al forn. Per fer-ho, poseu una safata de forn amb costelles al forn preescalfat a 250 graus. Cuinar costelles de soja durant 15 minuts.
Pas 7
A continuació, gireu les empanades sobre una plata per coure i continueu coure 5 minuts més. Aboqueu uns 150 ml d’aigua en una safata de forn i deixeu-ho coure a foc lent al forn durant 5-10 minuts més. Mentrestant, s’absorbirà tot el líquid.
Pas 8
Quan els panets d’hamburguesa vegetals siguin frescos, talleu-los per la meitat al llarg de la longitud, raspalleu-los amb salsa, afegiu-hi costelles i verdures.
