Els rotllos de col són un plat deliciós i nutritiu que a molta gent li agrada. Els rotllos de col mandrosa us permeten gaudir gairebé del mateix gust únic, però al mateix temps dediqueu molt menys temps a cuinar.
Ingredients:
- 1 forquilla de col sencera
- 1 pastanaga mitjana;
- 350-450 g de carn picada (qualsevol);
- 150 g de grans d’arròs;
- 150 g de formatge dur;
- 2 grans d'all;
- 2 cebes;
- 2 ous de gallina;
- 250 g de crema de llet;
- 1 manat de julivert;
- espècies i sal.
Preparació:
- Primer, prepareu la carn picada. Si utilitzeu carn picada congelada comercial, descongeleu-la a temperatura ambient. També ho podeu fer vosaltres mateixos picant la carn amb un molinet de carn. Perquè la carn picada sigui més tendra, s’ha de passar 2 vegades per una trituradora.
- Els grans d’arròs s’han de rentar bé i abocar-los en una cassola petita. S'hi aboca una mica d'aigua, de manera que el cereal es cobreixi completament amb ell i es posi a la cuina. Després de bullir, amb remenades ocasionals, l’arròs es posa a mitja cocció. A continuació, se n’escorre el líquid i es renta 2 vegades amb aigua freda.
- Les cebes pelades i rentades s’han de tallar a daus petits.
- També cal treure la pell de la pastanaga i picar-la amb un ratllador.
- Les verdures picades s’han d’abocar en una paella calenta, dins de la qual s’ha d’abocar abans una mica d’oli vegetal. Només cal baixar-los lleugerament.
- Aboqueu arròs preparat, carn picada, verdures fregides i julivert picat finament en una tassa profunda. Tots aquests ingredients s’han de barrejar bé.
- En una tassa separada, utilitzeu un batedor per batre bé dos ous (per abocar).
- Col·loqueu 6 fulles de col uniformement en un plat de forn i cobriu-les amb una petita porció d’ous batuts. Poseu-hi una capa de carn picada a sobre. Repetiu aquest procediment fins que us quedeu sense ingredients. Com a resultat, s’obté una aparença de pasta de full.
- Esteneu la crema agra per sobre. L’última capa serà de formatge ratllat.
- Col·loqueu els rotllos de col al forn preescalfat a 170 graus durant 25-30 minuts. Tallar el plat a porcions i servir calent.
