Probablement esteu acostumats al fet que els rotllos de col necessàriament han d’estar acompanyats de carn. Però no sempre. Aquí teniu la recepta original dels rotllos de col farcits amb patates i formatge. Són deliciosos.
És necessari
- - cap de col
- - 5 patates de mida mitjana
- - 100 g de formatge
- - 2 cebes
- - 80 g de crema de llet
- - 50 g de llet
- - una culleradeta de farina
- - oli vegetal
- - sal
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a tires i fregiu-la amb oli vegetal.
Pas 2
Peleu les patates i bulliu-les en aigua amb sal. Netejar els tubercles encara sense refredar per un colador. Aboqueu la llet escalfada i les cebes fregides. Barregeu-ho tot.
Pas 3
Esbandiu tot el cap de la col i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Refredeu-lo i desmunteu-lo, batreu els llocs engrossits de les fulles amb un martell culinari.
Pas 4
Esteneu el farcit sobre les fulles i emboliqueu-ho en un sobre.
Pas 5
Per a la salsa, fregiu la farina amb mantega, afegiu-hi crema agra i deixeu-ho coure durant 3 minuts. Col·loqueu els rotllets de col en un motlle, aboqueu-hi la salsa i escampeu-los amb formatge ratllat. Introduïu-ho al forn durant 10 minuts.
