Assegureu-vos de preparar aperitius per a la taula festiva. Els plats més inusuals seran més populars entre els hostes. Els rotlles d’albergínies resulten interessants per l’aspecte i per un sabor picant.
És necessari
- - 2 albergínies
- - 150 g d’oli vegetal
- - 100 g de formatge
- - 150 g de mató
- - 3 grans d'all
- - 40 g de nous
- - 40 g verds
- - 3 g de pebre vermell
Instruccions
Pas 1
Renteu les albergínies, talleu-les longitudinalment a rodanxes fines. Saleu, deixeu-ho 5 minuts. Esbandiu-lo de nou, eixugueu-lo amb un teixit.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu les rodanxes d'albergínia fins que estiguin daurades i poseu-les a la reixeta per eliminar l'excés d'oli. Col·loqueu sobre un paper absorbent.
Pas 3
Prepareu el farcit. Poseu formatge ratllat i mató en un bol. Afegiu-hi all ben picat, herbes, nous. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, pebre, pebre vermell dolç.
Pas 4
Poseu el farciment sobre les rodanxes d’albergínia amb una cullera, enrotlleu-les a rotllets. Decorar el plat amb herbes i servir.
