Aquests pastissos de xocolata us sorprendran gratament a vosaltres i als vostres éssers estimats. La combinació clàssica de xocolata i cirera es fa encara més interessant per la delicada capa de crema de formatge.
És necessari
- 180 g de xocolata negra
- 160 g de sucre
- sal
- 100 g de farina
- 110 g de mantega
- 150 g de formatge crema
- 3 ous
- 1 culleradeta de pols de coure
- 100 g de cireres
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 160 graus. Feu una capa de formatge: separeu el rovell de la proteïna, bateu-lo amb crema de formatge i 60 g de sucre.
Pas 2
Feu massa de xocolata. Foneu 110 g de mantega amb xocolata trossejada al microones. Incorporeu 2 ous i la proteïna restant a la massa refredada, afegiu-hi una mica de sal, farina i pols de coure. Remeneu fins que quedi suau. Afegiu cireres a la massa.
Pas 3
Poseu 2/3 de la massa de xocolata en un motlle, repartiu-hi la massa de formatge. Poseu la massa de xocolata que queda per sobre, feu-hi taques amb una forquilla.
Pas 4
Coure el pastís durant una hora a 160 graus. Talleu el pastís refredat a quadrets petits. Quan serveixi brownie, afegiu-hi una bola de gelat de vainilla.
