M’agradaria decorar la taula festiva no només amb un plat saborós, sinó també un plat preciós, que, sens dubte, és l’amanida de "Rosa". Mostra una mica d’imaginació, passa una mica de temps i serviràs a la teva taula no només una delícia meravellosa, sinó també un plat decorat increïblement. Preparem l’amanida de roses.
És necessari
- - tomàquets cherry - 6 unitats;
- - pastanagues - 2 peces;
- - ceba - 1 unitat;
- - patates - 1 unitat;
- - herbes fresques (julivert, coriandre, alfàbrega o altres) - 1 manat;
- - crostons amb sabor a pebre vermell - 100 g;
- - Enciam romana - 1 manat;
- - remolatxa - 1 unitat;
- - sal - al gust;
- - oli vegetal - per amanir.
Instruccions
Pas 1
Aquesta amanida utilitza verdures crues, a excepció de les patates bullides i la remolatxa, que es poden bullir o utilitzar crues. Així, les verdures i les herbes crues faran que aquesta amanida sigui sana i saludable. Les verdures no tractades contenen més nutrients.
Pas 2
Tingueu en compte que és millor no tallar l’enciam romà amb un ganivet, sinó simplement esquinçar-lo amb les mans. És llavors quan les vitamines que hi contenen no s’oxidaran per contacte amb el metall. Peleu i talleu les cebes. Si té una olor i sabor picants, la ceba es pot mullar amb aigua bullent.
Pas 3
En un bol d’amanides, combineu galetes amb sabor a pebre vermell, enciam, pastanagues ratllades, cebes tallades a daus, patates bullides i verdures ben picades. Renteu els tomàquets cherry i talleu-los a 4 trossos. Recordeu, és millor afegir-los a la vostra amanida per tal que els crostons no quedin massa tous. L’amanida de roses està gairebé a punt: queda per salar-la, afegir-hi pebre, altres espècies i oli vegetal com a guarniment.
Pas 4
El "plat fort" d'aquesta amanida serà la "rosa", que es pot preparar a partir de remolatxa de forma rodona i regular. Aquesta verdura d’arrel es pot utilitzar tant crua com bullida. Peleu la remolatxa i, a continuació, feu 5-6 talls a la part inferior dels pètals, haurien de tenir forma de mitja lluna. El millor és inserir el ganivet horitzontalment.
Pas 5
La següent capa de pètals es fa amb un patró de quadres: la fulla del ganivet s’ha d’inserir amb un angle de 30 graus respecte a l’horitzó. Si cal, cal corregir les vores dels pètals. Feu la resta de files de pètals de rosa de la mateixa manera. A poc a poc, les incisions s'han de desviar lleugerament de la línia horitzontal i fer-les verticalment. Al final, feu diversos talls cruciformes profunds al llarg de la part central. Crearan la impressió de pètals de rosa tancats. Col·loqueu la rosa en un bol d’amanides per decorar l’amanida acabada.
