Els panellets es diferencien dels panellets normals pel fet que són petits, esponjosos i grassonets. Per fer panellets, necessiteu els ingredients més senzills.
És necessari
- - Llet 1 got
- - Ou de gallina 2 peces
- - Farina de blat 1 tassa
- - Sucre granulat 4-5 cullerades
- - Pols de coure 1, 5-2 culleradetes.
- - Oli vegetal 3-4 cullerades
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en un bol profund. Separeu els blancs dels rovells. Afegiu els rovells a la llet i reserveu ara per ara les proteïnes.
Pas 2
Tamiseu la farina de blat i la pols de coure per un colador a la llet amb rovells. Barregeu, afegiu sucre granulat i oli vegetal.
Pas 3
Batre les clares en una escuma blanca i fresca i afegir-les a la massa, remenant suaument. La massa està llesta.
Pas 4
La paella ha d’estar ben preescalfada. Es pot fregir sense oli, ja que la massa ja conté oli. Quan un costat està cobert de forats, el podeu girar cap a l’altre costat. A l’altra banda, fregiu menys.
