Els panellets són un esmorzar deliciós i abundant. Gairebé totes les mestresses de casa tenen en el seu arsenal de receptes, almenys un parell d’opcions per fer panellets. Però no tothom sap com fer-los calats.
Creps calats al kefir
No necessiteu cap habilitat culinària especial per elaborar deliciosos panellets. Fins i tot una hostessa novella s’enfrontarà a la tasca. És senzill i ràpid.
Ingredients:
- 100 ml kefir;
- 50 g de farina de blat;
- 1 ou de gallina;
- 10 g d’oli vegetal;
- 50 ml. aigua;
- 2 cullerades. l. sucre granulat;
- 1 pessic de sal.
Instruccions de cuina
- Trenqueu l'ou de gallina en un bol profund. Bat-lo amb un batedor de sucre granulat i sal.
- Aboqueu el quefir a la massa dels ous. Barrejar.
- Afegiu-hi la farina tamisada. Bateu-ho tot a fons.
- Deixeu reposar la massa durant 10 minuts. Tan bon punt la massa s’espesseixi, cal afegir-hi aigua bullent.
- Aboqueu oli vegetal a la massa.
- Coure els panellets en una paella ben escalfada.
Les creps elaborades amb aigua bullent sempre resulten tendres i delicades.
Creps calats sobre una barreja de kefir-llet
Podeu cuinar panellets amb massa de kefir de llet. Resulta que són més densos, però no menys saborosos.
Ingredients
- 500 ml de quefir;
- 1 got de llet;
- 1, 5 tasses de farina de blat;
- 2 ous de gallina;
- 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
- 2 cullerades. l. sucre granulat;
- 0,5 culleradetes bicarbonat de sodi;
- una mica de sal.
Instruccions de cuina
- Trenqueu 2 ous de gallina en un bol profund. Bateu-los lleugerament amb una forquilla.
- Afegiu sucre granulat al recipient. Incorporeu-ho amb la barreja d’ous.
- Aboqueu-hi sal, refresc.
- Escalfeu el quefir al forn de microones. Hauria d’estar al voltant dels 40 graus.
- Aboqueu el quefir en un recipient amb massa d’ou.
- Tamisar la farina. Afegiu-lo al bol principal. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
- Feu bullir la llet.
- Aboqueu la llet calenta a la massa en un raig molt prim, sense deixar de remenar la massa.
-
Si cal, podeu afegir una mica més de farina a la massa.
Imatge - Afegiu 2 cullerades d’oli vegetal a la massa. Torneu a barrejar-ho tot bé.
- Aboqueu la massa en una paella prèviament escalfada. Feu que es distribueixi uniformement sobre els plats.
- Cal coure els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats.
La llet de la recepta es pot substituir per aigua bullida. Aquests panellets seran més lleugers.
Nota! Les paelles de ferro colat són les millors per a panellets calats. Si no n’hi ha cap, podeu agafar una paella amb un fons gruixut.
Els panellets són tendres, delicats i apetitosos. Serviu-los calents. Aquests panellets amb mel, llet condensada o melmelada són especialment saborosos.
Alguns fan un pastís amb deliciosos panellets. Per fer-ho, els panellets es recobreixen amb llet condensada i es col·loquen els uns sobre els altres. Espolvoreu amb cacau en pols per sobre. Sembla una delícia elemental, que no es distingeix per una bellesa especial, però un pastís tan ràpid resulta molt saborós. Ni un adult ni un nen poden resistir-se a aquestes postres.
