Ni una sola festa oriental és completa sense un lagman. Lagman és un plat contundent que se serveix tant pel primer com pel segon.
És necessari
- - 500 g de carn de xai
- -1 ceba
- -1 tomàquet
- -1 pebrot
- -1 rave verd
- -1 patata
- 3-4 grans d'all
- -1/2 forquilla de col
- - pebre negre i vermell mòlt, sal
- -400 g de fideus
- -julivert
- -caldo de carn
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn i talleu-la a trossos petits. Peleu i renteu també les verdures, trossegeu la ceba a mitges anelles, les pastanagues i els pebrots - en tires, tomàquet - a rodanxes, rave i patates - a rodanxes. Talleu la col a tires, talleu els alls finament.
Pas 2
Escalfeu l'oli en una paella profunda, fregiu les cebes fins que estiguin daurades, afegiu-hi els tomàquets i l'all i deixeu-ho coure durant 7 minuts. A continuació, afegiu la carn a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts més.
Pas 3
Afegiu pastanagues, pebrots, patates, raves, col a la carn amb verdures i continueu sofregint 20-30 minuts més. Després d'afegir una mica d'aigua bullint, salpebreu el plat, deixeu-ho a foc lent un quart d'hora més. Bulliu els fideus per separat.
Pas 4
Poseu fideus i carn amb verdures als bols, afegiu-hi una mica de brou de carn. Decorar amb julivert picat per sobre.
