Uns magdalenes delicats i fragants, coberts d’esmalt escarlata brillant i decorats amb cons de xocolata, es tracta d’un autèntic plat “diabòlic”, ple de la temptació més dolça. Prepareu-los per passar unes vacances divertides de Halloween i tots els hostes segur que seran víctimes dels vostres encants culinaris.
És necessari
- Per a pastissets:
- - 1 got d'aigua bullint;
- - ¾ got de cacau en pols amarg autèntic;
- - ½ tassa de llet plena de greix;
- - 1 culleradeta d’extracte de vainilla;
- - 2 tasses de farina de blat;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - ½ culleradeta de sal;
- - 200 grams de mantega sense sal estovada;
- - 1 ¼ tassa de sucre de canya fosc
- - ¾ tasses de sucre refinat;
- - 4 ous de gallina.
- Per a esmalt:
- - 4 tasses de sucre en pols;
- - 16 cullerades d’aigua bullida;
- - 10 cullerades de mantega estovada;
- - 2 cullerades de colorant alimentari vermell;
- - 1-2 culleradetes d’extracte de vainilla.
- També necessitareu fudge de xocolata negra per decorar els vostres pastissets.
Instruccions
Pas 1
Es prepara cacau amarg amb aigua bullent i es bat amb una batedora fins que quedi homogeni, afegiu llet i extracte de vainilla. Tamiseu la farina de blat, la sal i el bicarbonat de sodi en un altre bol.
Pas 2
En un robot de cuina, barregeu la mantega i el sucre amb una crema suau i esponjosa. Afegiu ous de gallina d’un en un. Tingueu en compte que haurien d’estar a temperatura ambient.
Pas 3
A la mantega i la nata d’ou, comenceu a afegir ingredients mullats i secs a la vegada. Pastar en una mica de massa i posar-lo en llaunes de paper especials. Col·loqueu-los sobre una plata de forn.
Pas 4
Coeu les magdalenes al forn preescalfat de 180 ° C durant 20-25 minuts a la reixeta del centre. Refredeu els magdalenes acabats.
Pas 5
Prepareu la cobertura barrejant el sucre de llustre i l’aigua tèbia en una pasta suau. Al bol del robot de cuina, batre la mantega amb l’esmalt, abocar la llet i afegir l’extracte de vainilla, afegir el colorant.
Pas 6
A partir d’una bossa de pastisseria amb un broquet arrissat, premeu la cobertura vermella a cada magdalena, canvieu-la i feu “banyes” amb fondant de xocolata, poseu-les sobre la cobertura vermella.
