Els grissini són unes gralles fines que són un plat italià tradicional. La seva terra natal és la rodalia de Torí, on van aparèixer al segle XIV, però avui es poden trobar no només a la seva Itàlia natal, sinó també a les taules de molts altres països. Grissini es cuina bé per als nens petits que no els agrada menjar primers plats amb pa.
És necessari
- - 500 g de farina;
- - 250 ml d’aigua;
- - ½ culleradeta de llevat sec;
- - 50 ml d’oli d’oliva;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - 1 culleradeta de llavors de comí;
- - 1 rovell;
- - 2 culleradetes de llavors de sèsam;
- - 1 culleradeta de parmesà.
Instruccions
Pas 1
Combineu el sucre, el llevat, la sal i un terç d’aigua tèbia en una tassa profunda. Barregeu-ho tot bé i poseu la massa en un lloc càlid durant mitja hora; hauria de doblar la mida.
Pas 2
Barregeu la farina amb l'oli d'oliva i l'aigua restant. Afegiu-hi massa i pasteu una massa suau que no s’enganxi a les mans. Transferiu la massa a un recipient, tapeu-la i deixeu-la en un lloc càlid durant 1-1,5 hores.
Pas 3
Formeu la massa acabada en boles de 4 cm de diàmetre, estireu-les cadascuna i talleu-les en tires de 0,5 cm d’amplada, poseu-les sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
Pas 4
Raspalleu les tires de massa amb rovell, espolseu-les amb parmesà ratllat, comí i llavors de sèsam. Deixeu-los en un lloc càlid 15 minuts més i, a continuació, poseu-los al forn preescalfat a 200 ° C durant 10 minuts.
