La salsa és ideal per a tots els cereals i pasta. Va bé amb el puré de patates, es pot utilitzar com a salsa per a aperitius. Per als grans amants de les salses, això és només un regal de Déu, ja que aquesta salsa es pot utilitzar com a plat independent. Es pot utilitzar tant fred com calent.
És necessari
- - 1 gran ramat de julivert;
- - 1 ceba petita;
- - 1 pastanaga mitjana;
- - 2-3 grans d'all;
- - 500-600 ml de suc de tomàquet
- - 1 llauna de conserves de peix (la tonyina és ideal);
- - 2-3 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - ¼ culleradeta de sucre.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 2-3 cullerades d'oli vegetal en una cassola amb un fons espès i fregiu una ceba petita fins que quedi transparent. A continuació, afegiu les pastanagues. Quan les pastanagues comencin a canviar de color (de taronja brillant a taronja groguenc) afegiu-hi alls ben picats. Remeneu bé tots els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut. És important que tots els ingredients s’hagin de fregir a foc mig.
Pas 2
Aboqueu un grapat de julivert picat al costat dels alls. Deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut i aboqueu-hi suc de tomàquet. Afegiu foc per coure la salsa més ràpidament. Quan tot bulli, reduïu el foc i deixeu que la salsa s’espesseixi. S’han de bullir uns 100 grams de salsa.
Pas 3
Al final, tritureu el peix amb una forquilla i afegiu-lo a la salsa. Amaniu-ho amb sal, pebre i afegiu sucre a la punta d’una culleradeta, donant un gust especial a la salsa.
Pas 4
Deixeu-ho coure a foc lent 2 minuts més i, tot seguit, traieu-lo del foc.
