El peix amb patates en un tomàquet és molt tendre i aromàtic. El tomàquet dóna al plat una acidesa i un gust brillant. Aquest plat és ideal per dinar i sopar. No requereix guarnició ni additius addicionals.
És necessari
- - peix 1 kg;
- - patates de 4 a 5 peces;
- - 2 cebes;
- - pastanagues 2 peces;
- - farina 0,5 tasses;
- - pasta de tomàquet 3 cullerades. culleres;
- - oli vegetal 4 cullerades. culleres;
- - Llorer;
- - grans de pebre negre;
- - condiment per als peixos;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Netegem el peix, tallat a porcions. Si teniu un peix petit, simplement peleu-lo. Saleu el peix i fregueu-lo amb espècies de peix. Deixeu-ho actuar 5 minuts.
Pas 2
Peleu les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues finament. Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu-hi les cebes i les pastanagues fins que es daurin. A continuació, afegiu-hi pasta de tomàquet, un got d’aigua i farina. Coeu la salsa durant 5-7 minuts. Ha de resultar una mica espès.
Pas 3
Escalfeu l'oli en una paella independent. Fregiu cada peix durant 2-3 minuts fins que estigui daurat. A continuació, traslladeu el peix a una cassola.
Pas 4
Peleu les patates, tallades a cercles prims o falques petites. Poseu les patates en un cassó, barregeu-les suaument. Aboqueu-hi la salsa de tomàquet. Si cal, afegiu-hi una mica d’aigua per assegurar-vos que la salsa cobreixi completament el peix. Afegiu les fulles de llorer i la pimenta.
Pas 5
Cuini a foc lent durant 20-25 minuts a foc mig, tapat. Serviu-ho calent. A més, el plat es pot decorar amb herbes.
