El pastís de maduixes és un postre deliciós i delicat. El flam amb formatges resulta molt saborós. Les maduixes no només decoren el pastís, sinó que també afegeixen un ambient especial a l’estiu.
És necessari
- Per a la prova:
- - 3 ous;
- - 5 cullerades. culleres de llet;
- - 150 g de sucre;
- - 180 g de margarina;
- - 4 gots de farina;
- - vanil·lina.
- Per a la crema:
- - 500 g de maduixes;
- - 250 ml de llet;
- - 150 g de sucre;
- - 4 rovells;
- - 3 cullerades. cullerades de farina;
- - 150 g de xocolata blanca;
- - 400 g de mató;
- - 150 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa. Foneu la margarina, refredeu-la i barregeu-la amb el sucre. Afegiu-hi ous, llet, farina i vainillina. Pastar la massa i refrigerar-la durant dues hores.
Pas 2
Ratlleu la massa freda sobre un ratllador gruixut. Aboqueu-lo al motlle. Es cou al forn durant 20 minuts a 180 graus.
Pas 3
Refredeu lleugerament el pastís acabat i tritureu-lo en molles.
Pas 4
Preparant la crema. Afegiu els rovells, la farina, la llet al sucre. Posar-ho al foc, bullir, sense deixar de remenar.
Pas 5
Foneu la xocolata blanca i afegiu-la al flam. Bateu la nata refredada perquè no quedin grumolls. Escalfeu la mantega a temperatura ambient. A continuació, pastar i afegir mató.
Pas 6
Combinar els ingredients i batre fins que quedin esponjosos. Esbandiu i trossegeu les maduixes.
Pas 7
Cuinar el pastís: la primera capa és la molla de sorra, després una capa de nata i una capa de maduixes. Així, alternem capes fins que s’acabi la molla i la nata. Decoreu el pastís acabat amb maduixes senceres.
Pas 8
Refrigerar durant una hora. Servir amb te.
