Les costelles de col no només són un plat dietètic, sinó també un plat molt saludable que conté vitamines i microelements. La cocció de costelles de verdures no requereix gaire temps ni coneixements culinaris especials.
És necessari
- 0,5 kg de col blanca;
- 700 ml de llet fresca;
- 1 ou de gallina;
- 50 g de sèmola;
- Oli vegetal per fregir costelles de col;
- Pa ratllat;
- Sal i espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu la col, traieu les fulles podrides i les parts no comestibles, talleu la verdura en trossos arbitraris.
Pas 2
Aboqueu la llet en un cassó gran. Poseu els plats a gas, porteu el seu contingut a ebullició.
Pas 3
Poseu la col picada a la llet bullida, sense necessitat d’afegir sal i espècies, aigua també.
Pas 4
Coeu la verdura durant aproximadament mitja hora fins que estigui tendra.
Pas 5
Tirar la col bullida amb llet a un colador, deixar escórrer l'excés de líquid.
Pas 6
Armat amb una batedora (o qualsevol altra màquina), passeu la col fins que quedi homogènia.
Pas 7
Conduïu un ou a la massa resultant, afegiu sal i espècies, barregeu-ho tot bé.
Pas 8
Afegiu sèmola a la massa, barregeu-la i deixeu-la preparar durant 20 minuts com a mínim.
Pas 9
Comproveu la massa, ha de ser prou gruixuda perquè es formin les empanades de col sense cap problema. Si la massa és aquosa, ajusteu-ne la consistència amb una sèmola.
Pas 10
Col·loqueu pa ratllat en un plat.
Pas 11
Remullar les mans amb aigua freda i formar-se en pastissos. Estireu els espais en blanc per totes les parts amb pa ratllat i poseu-los en una paella aromatitzada amb oli de gira-sol. Fregiu les empanades de col fins que estiguin tendres.
Pas 12
Serviu les empanades de col ja fetes calentes amb crema agra o carn.
