Per a moltes persones, la frase "costelles de col" s'associa a una massa poc atractiva. De fet, si trobeu la recepta adequada, el plat resultarà molt saborós, tindrà una crosta atractiva i un aroma incomparable.
És necessari
- -400 g de col blanca;
- -1 cap de ceba;
- -1 patates;
- -3 cullerades. l. sèmola;
- -2 cullerades. l. grans de blat;
- -1 culleradeta sal;
- -2 grans d'all;
- -3 cullerades. l. pa ratllat;
- -1 cullerada l. oli de gira-sol;
- -espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Per cuinar les empanades de col, heu de tallar la verdura el més petita possible. Algunes mestresses de casa trituren la col amb una batedora: és qüestió de gustos.
Pas 2
Col·loqueu la col picada en una cassola, tapeu-la amb aigua bullent, tapeu-la i deixeu-la reposar durant 60 minuts. Això és necessari perquè la verdura estovi.
Pas 3
Poseu la col en un colador, deixeu escórrer l'excés de líquid.
Pas 4
Peleu les cebes i les patates, talleu les verdures en una trituradora i afegiu-les a la col.
Pas 5
Premeu els alls a la massa vegetal, afegiu-hi sèmola, sal i espècies.
Pas 6
Afegiu lentament la farina a la composició i pasteu la massa per a les empanades de col. Podeu (i fins i tot cal) remenar la massa amb les mans submergides en aigua freda.
Pas 7
Formeu costelles de la massa acabada i, enrotlleu-les amb pa ratllat, poseu-les en una paella.
Pas 8
Si cuineu costelles de col en una gran quantitat d’oli, resultaran amb una apetitosa escorça daurada. Per a aquells a qui no els agradin els fregits, es recomana cuinar aliments amb una quantitat mínima d’oli, cobrint la paella amb una tapa.
Pas 9
Les empanades de col cuites es poden utilitzar com a plat principal o plat secundari.
