Heu fet mai un pastís de fetge de pollastre? Si no, val la pena provar de fer un plat amb veu. El pastís de menuts resulta ser saborós i saborós, i la seva preparació no triga molt de temps. Aquest menjar es pot convertir en una autèntica decoració de la taula festiva.
És necessari
- -600 g de fetge de pollastre;
- -250 ml de llet fresca;
- -3 ous de gallina;
- -1 got de farina de blat;
- -1 cullerada l. oli vegetal;
- - 3 pastanagues grans i un cap de ceba;
- -maionesa;
- -verdures opcionals.
Instruccions
Pas 1
Prepareu el fetge de pollastre: esbandiu-lo, elimineu la brutícia, tritureu-lo amb una batedora.
Pas 2
Trencar els ous en la massa del fetge, afegir mantega, llet i farina (es pot ometre sal, ja que el pastís de fetge de pollastre està recobert de maionesa). Remeneu els ingredients fins que quedi homogeni, perquè no hi hagi grumolls. La massa de panqueques de fetge ja està llesta. No us alarmeu, la peça resultarà líquida, hauria de ser així.
Pas 3
Aboqueu una mica d’oli vegetal a la cassola que trieu. Armat amb una cullera o un cullerot petit, aboqueu la massa de fetge a la cassola, repartida per tot el diàmetre.
Pas 4
Coeu la truita com ho faríeu amb panellets normals: pels dos costats fins que es daurin.
Pas 5
Fregiu els panellets de fetge fins que s’acabi la massa. No condimenteu més la paella amb greix, ja que la massa conté oli de gira-sol.
Pas 6
Quan s’acabi la massa, tots els panellets ja estan a punt, podeu “recollir” el pastís de fetge de pollastre. Però primer cal fer el farcit. Per fer-ho, renteu, peleu i ratlleu pastanagues grosseres, talleu la ceba.
Pas 7
Fregiu les verdures amb oli vegetal fins que estiguin daurades.
Pas 8
Agafeu un plat pla i podeu començar a "recollir" el pastís de fetge de pollastre. Afegiu el primer panell, raspalleu-lo amb maionesa, repartiu uniformement la capa de verdures fregides, tapeu les pastanagues i les cebes amb el següent pastís de fetge.
Pas 9
Continueu "recollint" el pastís de fetge de pollastre fins que us quedi satisfet de la seva alçada. Normalment el plat es prepara a partir de 10-12 panellets de fetge. Assegureu-vos que unteu el pastís superior amb maionesa, espolseu-ho amb herbes picades o formatge (ou) per obtenir una bellesa.
Pas 10
Envieu el pastís de fetge de pollastre a la nevera durant 30-60 minuts i serviu-lo.
Pas 11
En el futur, podeu experimentar amb el farciment de pastís de fetge de pollastre. Els bolets fregits, les pastanagues coreanes, el formatge, etc. es combinen harmònicament amb els panellets de despulles.
