El pilaf vegetal és perfecte per a aquells que segueixen una dieta i fins i tot per a nens. També és un plat excel·lent per a plats de carn. A més, aquest pilaf és increïblement sa i deliciós. I aprendre a cuinar-lo és tan fàcil com desgranar peres.
Ingredients:
- 300 g de grans d’arròs;
- 1 pastanaga gran;
- 1 pebrot;
- 1 llauna de pèsols i blat de moro en conserva;
- oli de gira-sol;
- 1 ceba;
- 1 cap d'all;
- espècies i sal preferides.
Preparació:
- Primer, prepareu els grans d’arròs. Per fer-ho, esbandiu-lo bé. Després s’aboca amb aigua freda i es deixa uns 60 minuts.
- Cal retirar la pell de la bombeta. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo a daus molt petits.
- A continuació, heu de tallar la pell de la pastanaga. Després de rentar bé la verdura d’arrel, s’ha de tallar a daus prims o a daus poc grans. En aquest cas no es recomana moldre pastanagues amb un ratllador.
- Per als pebrots, heu de treure les llavors junt amb la tija. Després d’això, s’ha de rentar i picar bé el pebrot, tallar-lo a quadrets o tires.
- Obriu pots de pèsols i blat de moro i traieu-ne l’excés de líquid.
- Les pastanagues preparades s’aboquen en una paella preescalfada, on cal abocar una mica d’oli de gira-sol. S'ha de fregir a foc mig, sense deixar de remenar. Afegiu sal i les espècies necessàries a les pastanagues.
- A continuació, aboqueu la ceba picada a la cassola. S'ha de fregir fins que quedi transparent. Després d'això, totes les altres verdures preparades prèviament, inclosos els pèsols i el blat de moro, s'aboquen a la cassola. Les verdures només s’han d’escalfar una mica i, a continuació, s’han de col·locar els cereals d’arròs damunt d’ells en una capa uniforme.
- El cap d’all s’ha de rentar molt bé i, sense pelar-lo, enganxar-lo al cereal. El pilaf està salat i s’escampa amb les seves espècies preferides. Després d'això, s'aboca aigua lleugerament calenta a la cassola. Cobriu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui cuit. No oblideu remenar el pilaf abans de servir-lo.
