La cassola de verdures és un plat versàtil. Aquest plat es pot servir com a guarnició o com a plat independent. Un gran avantatge de la cassola de verdures és que podeu fer servir una gran varietat de verdures a l’hora de preparar-la i el sabor del plat sempre resulta excel·lent.
És necessari
- - albergínia (2 peces)
- - carbassó (2 peces)
- - cebes (3 peces)
- - pastanagues (1 peça)
- - pebrot dolç (1 peça)
- - tomàquets (3 peces)
- - ous (3 peces)
- - crema agra de greix (300 grams)
- - farina (cullerada)
- - formatge dur (100 grams)
- - salsa de tomàquet (100-150 grams)
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, barregeu 150 grams de salsa de tomàquet amb la mateixa quantitat de nata (el salsa de tomàquet dolç i de tomàquet és ideal per a aquest plat). Aboqueu la barreja sobre una safata de forn neta.
Pas 2
Esbandiu bé totes les verdures i, a continuació, talleu la pell de les pastanagues i les cebes, traieu les llavors dels pebrots.
Talleu el carbassó a cercles (el gruix dels cercles no ha de superar els 0,5 centímetres). Col·loqueu-los uniformement sobre una plata de forn i sal lleugerament.
Pas 3
Talleu les cebes, les pastanagues i els pebrots a tires, fregiu-les fins que es daurin en una paella amb oli vegetal. Poseu les verdures mig cuites a sobre del carbassó.
Pas 4
Talleu les albergínies a rodanxes, saleu-les i deixeu-les 20 minuts. Després de passar el temps, espremeu les verdures i fregiu-les amb oli vegetal. Talleu els tomàquets a rodanxes i alterneu amb les albergínies i col·loqueu-les suaument sobre les verdures en una safata de forn.
Pas 5
A continuació, bateu els ous amb una culleradeta de farina, afegiu la crema restant a la massa dels ous (si no hi ha crema, podeu utilitzar crema agra) i sal al gust.
Pas 6
Aboqueu la barreja resultant a les verdures en una plata de forn i poseu-les al forn, preescalfat a 180 graus, durant 30 minuts. Passat el temps, traieu el plat, espolseu-lo amb formatge pre ratllat i torneu-ho a coure durant cinc minuts.
La cassola de verdures està llesta. Es pot servir calent o fred, com a guarnició o com a plat independent.
