Malgrat l’abundància de magdalenes a les botigues de queviures, els pastissos casolans sempre són una prioritat, perquè sempre són frescos, perfumats i també lliures d’additius i sabors nocius.
Els magdalenes de ratlles són un postre excel·lent per prendre el te del matí, són senzills i fàcils de preparar i no requereixen de costos i habilitats especials. Especialment als nens els agradaran aquestes postres pel seu aspecte inusual.
Per a la cocció necessitareu:
- llet - 1/2 tassa;
- cacau - 1 culleradeta;
- ou - 1 peça;
- farina - 170 g;
- sucre - 3/4 tassa;
- pols de coure per a farina - 1 culleradeta;
- vanil·lina - al gust.
Batre l'ou en un bol profund, afegir la vainillina i el sucre i remenar fins que es dissolgui, abocar la llet i batre amb un batedor fins que quedi homogeni. Omplim la pols de coure i la farina en petites porcions, sense deixar d’interferir, hauríeu d’obtenir una massa elàstica viscosa. El dividim en dues parts iguals, en una de les quals hi afegim cacau. Unteu petits motlles (magdalenes) amb mantega i poseu-hi la massa, alternant el blanc i el negre. Omplim els motlles només a la meitat, perquè la massa pujarà al forn.
Preescalfeu el forn a 180 graus, col·loqueu els motlles en una safata o paella i envieu-los a coure durant 15-20 minuts. Comprovem la preparació dels cupcakes amb un escuradents. Si ho desitgeu, podeu decorar els magdalenes refredats amb melmelada, cobertura o qualsevol crema. Si no hi ha llaunes petites, podeu utilitzar el plat de forn existent.
