Per als amants de les postres, hi ha una recepta molt senzilla, però molt saborosa. I si apliqueu una mà magistral per decorar-la i una mica d’imaginació, obtindreu una delícia gens pitjor que la que se serveix als restaurants.
És necessari
- - 250 ml de llet;
- - 250 ml de xarop de nabiu (es pot prendre suc);
- - 20 g de sucre vainilla;
- - 1 PC. llimona;
- - 15 g de gelatina;
- - 20 ml de cognac.
Instruccions
Pas 1
Fer gelea és bastant senzill. L’únic inconvenient d’aquesta recepta és que cal esperar fins que la gelea s’endureixi correctament. Dediqueu aquest temps útilment i prepareu un disseny preciós i original per al vostre plat. Per fer la gelea més ràpida, utilitzeu unes olles o tasses petites. Normalment, necessiteu tants plats com capes de colors que feu per a la vostra gelatina.
Pas 2
Els plats han d’estar nets i secs. Preescalfeu els fogons i preescalfeu una mica els plats. En un recipient petit, incorporeu-hi l'almívar de llimoner i l'aiguardent, barregeu-ho bé. Aboqueu el suc i la llet de nabiu a les cassoles a parts iguals. Cadascú a la seva cassola. Escampeu la gelatina per sobre, dividint-la per igual.
Pas 3
Espereu fins que la gelatina s’infli correctament. Normalment són suficients cinc minuts, però de vegades triga una mica més. Col·loqueu una olla de gelatina sobre els fogons i afegiu-hi sucre. Escalfeu a foc lent. Remeneu-ho constantment fins que el sucre i la gelatina es dissolguin completament. A continuació, escalfeu una olla de suc de nabiu fins que es dissolgui la gelatina. Deixeu refredar lleugerament els líquids.
Pas 4
Agafeu un motlle de gelatina i aboqueu-hi una capa petita de llet. Espereu una mica i aboqueu el suc de nabiu suaument. Espereu fins que la gelea es posi i repetiu. Capa fins que completis el formulari i, a continuació, refrigera durant una hora.
Pas 5
Mentre la gelea estigui a la nevera, feu la decoració. Renteu i peleu la llimona en aigua freda. Cal netejar-lo amb cura, cal una pell sencera. Per fer-ho, talleu la llimona per la meitat i traieu-ne la meitat. Poseu la pell en aigua bullent durant un parell de minuts. Traieu i talleu-ne un tros de paper, un arrissat o una altra forma. Col·loqueu la decoració a la nevera. Traieu la gelea del motlle i decoreu-la abans de servir-la.
