El pastís de formatge és un plat per a la preparació del qual s’utilitza sovint mató i es prenen com a base les galetes o el pastís de galetes ja preparades. Aquest pastís de formatge de plàtan lleuger està fet de farina de civada, de manera que és adequat fins i tot per a aquells que segueixen una dieta i prefereixen seguir els principis d’una alimentació saludable.
Per cuinar necessitareu:
- farina de civada instantània - 1 got;
- budín de xocolata (el podeu substituir per iogurt) - 3 cullerades. l;
- mató - 400 - 500 g;
- plàtans - 2-3 unitats;
- sucre vainilla - 1 culleradeta.
Comencem pel bàsic per fer un pastís de formatge de plàtan. Per fer-ho, aboqueu un got de farina de civada en un bol, afegiu-hi púding o iogurt i barregeu-ho. Tots els cereals s’han d’humitejar amb un producte lacti.
Cobriu la paella amb paper d'alumini i esteneu la base de la civada amb molta força, de manera que el pastís quedi ferm i uniforme.
Formatge cottage, seleccioneu el contingut de greix que vulgueu, fregueu-ho per un colador o tritureu-lo amb puré de patates a la batedora. A partir de plàtans (en deixem una peça per decorar) també fem puré de patates, les barregem amb mató, afegim sucre vainilla, barregem per obtenir una uniformitat. Estenem la massa de plàtan-quallada sobre una base de civada. Per cert, és millor triar plàtans moderadament madurs, en cas contrari hi ha la possibilitat de malmetre el gust dels productes de forn.
Posem el motlle de pastís de formatge en un forn preescalfat a 200 graus i enfornem durant mitja hora aproximadament. Decoreu la part superior del pastís de formatge amb rodanxes de plàtan. Les dents dolces es poden abocar amb mel líquida o melmelada.
