Si voleu complaure a la vostra llar amb un esmorzar deliciós, abundant i original, cuineu-los una truita francesa. S’elabora amb força rapidesa i facilitat i es diferencia de l’habitual en ingredients lleugerament diferents. Però la seva principal característica és que s’enrotlla i es serveix a la taula d’aquesta forma.
Ingredients per a una ració:
- Ou de gallina - 3 unitats;
- Llet - ½ tassa;
- Mantega - 15 g;
- Formatge dur - 150 g;
- Un munt de julivert i anet;
- Mitja baguette;
- Tomàquets cherry - 4 unitats;
- Sal i pebre al gust.
Preparació:
- Primer, batre els ous molt bé en un bol, afegint llet. Assegureu-vos que els ous siguin frescos, això és molt important per fer una truita. Com millor batre els ous, més aireosa serà la truita. Afegiu sal i pebre al gust.
- La baguette s’ha de tallar a daus petits i fregir-la en una paella on s’ha preescalfat la mantega. No cremeu l'oli.
- Fregiu la baguette fins que estigui rossa, s’ha de fer a foc molt baix, si no, hi ha risc de cremar-la. Després, aboqueu la barreja d'ous i llet a la cassola.
- Tan bon punt els ous comencin a fregir-se i tinguin prou gruix, però no del tot cuits, comenceu a embolicar la truita en un rotllo. Això s’ha de fer amb una espàtula de fusta. Per fer-ho, primer emboliqueu una part de la truita i després l’altra. En aquest punt, els ous ja estaran a punt, de manera que el següent pas és afegir el formatge ratllat.
- Per fondre el formatge més ràpidament, tapeu la paella amb una tapa durant 1-2 minuts. És important recordar que els ous es poden assecar una mica, així que intenteu no cuinar-los massa.
La truita acabada es posa en un plat, s’espolsa amb herbes picades finament i es guanya amb tomàquets cherry, que afegiran suc a aquest plat. Serviu-ho amb esmorzar o sopar, però només calent.
