El rotlle de baies preferit de tothom es prepara ràpidament i saborós. Consisteix en farcit de galetes i baies combinat amb crema. No cal coure un rotlle blanc, podeu fer massa de xocolata o zebra, alternant el blanc i el negre.
Ingredients:
- 35 g de baies congelades: nabius, gerds, móres;
- 65 ml de llet;
- 1 culleradeta pols de coure;
- 45 g de sucre llustre;
- 2 ous;
- 2 cullerades mantega;
- 90 g de farina;
- 125 g de sucre;
- 110 ml de crema;
- 2 rovells d'ou.
Preparació:.
- Poseu els rovells, els ous i el sucre en un bol profund. Barregeu-ho tot bé. És millor fer-ho amb una batedora per duplicar la massa. Afegiu-hi farina tamisada i pols de coure. Pastar la massa.
- Escalfeu la llet i la mantega per separat. A continuació, poseu un parell de culleres de massa a la llet i torneu a abocar. Barregeu-ho tot bé.
- Col·loqueu paper sulfuritzat a la planxa per coure. A continuació, aboqueu-hi la massa resultant.
- Col·loqueu una safata de forn amb massa al forn preescalfat a 190 graus durant 15 minuts. No cal que mantingueu la galeta al forn massa temps, hauria de sortir suau, no sec. Podeu comprovar la preparació de la galeta amb un escuradents.
- Després de fer la galeta, podeu començar a preparar el farcit. Muntar la nata, barrejar-la amb el sucre en pols. No cal escalfar res, la crema es cou freda.
- Cobriu la galeta amb una tovallola humida i traieu-ne la capa superior.
- Esteneu la crema sobre el pastís. Poseu les baies al costat. Es poden utilitzar frescos o congelats. A continuació, feu rodar el bescuit.
- Cal que es mantingui diverses hores en remull. Per fer-ho, l’heu d’enviar a la nevera. Podeu decorar la part superior amb qualsevol cosa o podeu deixar-la així. Recomanem abocar-hi glaçada de xocolata.
