Les boles de calamar són un gran aperitiu original. El plat és molt senzill de preparar. La cocció no trigarà més de 20 minuts. Proposo provar de fer boletes de calamar segons una senzilla recepta.
És necessari
- - calamars - 500 g;
- - ous - 4 peces;
- - ceba - 1 unitat;
- - formatge - 150 g;
- - crema agra - 50 g;
- - verds - 1 manat;
- - oli vegetal - 1 culleradeta;
- - olives o olives - 10 unitats;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - pebrot mòlt (negre i vermell) - 0,5 culleradetes;
Instruccions
Pas 1
Escaldeu els calamars amb aigua bullint, netegeu-los i renteu-los amb aigua.
Bullir en aigua salada durant 2-3 minuts.
Pas 2
Passem els calamars per una picadora de carn.
Pas 3
Bullir els ous durs. Separeu els rovells dels blancs. Fregueu les proteïnes sobre un ratllador. Pastar els rovells amb una forquilla.
Pas 4
Ratlleu el formatge.
Pas 5
Mode ceba en daus petits i sofregiu-los lleugerament amb oli vegetal.
Pas 6
Combinem calamars recargolats amb proteïnes, cebes, formatge, sal, afegim crema agra.
Pas 7
A partir de la massa resultant formem boles petites. Poseu una oliva o una oliva al mig de cada bola.
Pas 8
Algunes de les boles es poden enrotllar amb rovell, altres amb pebre vermell i negre i herbes picades.
El resultat són belles boles multicolors. El plat està a punt!
Bon Appetit!
